Paio ou Salame de Chocolate Tradicional

Introdução

Paio de Chocolate ou Salame de Chocolate? A verdade é que, apesar de ser tipicamente portuguesa, o termo “salame” é italiano, sendo esta uma sobremesa registada no “elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali” como uma iguaria tradicional Siciliana, sob a denominação “salame turco”. Uma coisa é certa: se é italiana ou portuguesa, não sei. O que sei é que esta receita específica que vos apresento é da minha mãe. Ponto final!

Instruções

1. Derreter a manteiga. Derreta a manteiga uns segundos no micro-ondas.

2. Misturar. Numa taça, misture os ovos, o chocolate, o açúcar e a manteiga derretida.

3. Partir as bolachas. Coloque as bolachas dentro de um saco ou embrulhadas num pano e parta-as toscamente com um rolo da massa. É importante que alguns pedaços fiquem maiores, para ter várias texturas. Caso queira um salame firme, use os 300g de bolacha. Se preferir um salame mais indulgente e com uma textura mais interessante, use cerca de 250g.

4. Envolver. Junte a bolacha aos restantes ingredientes e envolva bem.

5. Enrolar. Deite o preparado numa folha de papel vegetal. Enrole-o bem, em jeito de torta, fazendo uma forma de chouriço.

6. Refrigerar. Leve ao frigorífico por 8 horas.

Servir

Desembrulhe o paio de chocolate. Corte à fatia. Coloque as fatias num prato retangular, ligeiramente sobrepostas. Ladeie-as com raminhos de alecrim. Pontue os raminhos com framboesas.