Vinaigrette de Vinagre Balsâmico e Mel

É possível fazer os mais variados tipos de vinaigrette, usando uma panóplia de vinagres diferentes, e até incorporando outros aromas, por exemplo, laranja, dependendo do prato que estiver a fazer. Eu adoro vinagre balsâmico, pelo seu sabor agridoce. Uma simples salada de alfaces amargas ou rúcula, bem regada com este vinaigrette, é de ir aos céus!

Ingredientes:

1 chalota

3 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

1 colher de sopa de mel de rosmaninho

Fleur de sel q.b.

Pimenta preta q.b.

Preparação:

1 - Descasque e pique a chalota muito finamente.

2 - Deite a chalota, o azeite, o vinagre, o mel, a fleur de sel e a pimenta num frasco.

3 - Tape o frasco e agite bem, até que o molho emulsione.